In una pentola capiente fai scaldare l'olio extra vergine di oliva con la Minestra di Orzo e Porri, lasciala tostare per 1 o 2 minuti.
Tempo di preparazione: 15 min.
Versare in un recipiente l'uovo con il latte, successivamente mescolare dopodiché con un colino setacciare per bene la farina per evitare la fermentazione dei grumi e poi mescolare il tutto e cuocere
Tempo di preparazione: 30 min.
Fai rosolare l'aglio con due cucchiai di olio, aggiungi il dado e le carote mondate e tagliate a rondelle.
Tempo di preparazione: 15 min.
Metti in un'insalatiera tutte le verdure lavate, scolate e tagliate a piacimento. Prepara un trito con le foglie di rucola, amalgamandolo con un filo d'olio.
Tempo di preparazione: 320 min.
Unisci le farine e forma la fontana, versa il lievito sbriciolato diluito in un po' di acqua tiepida. Aggiungi il sale e l'acqua necessaria per impastare.
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