Cucina con il Cuore - Ricette
Insalata Mediterranea
Ingredienti (2 persone)
- 130 g di pomodorini pachino
- 200 g di lattughe miste
- 2 cucchiai di Mix Mediterraneo
- 120 g di bocconcini di mozzarella
- Qualche foglia di rucola
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- Sale
- Pepe.
Preparazione
Metti in un'insalatiera tutte le verdure lavate, scolate e tagliate a piacimento. Prepara un trito con le foglie di rucola, amalgamandolo con un filo d'olio. Passa i bocconcini nel trito e aggiungili alle verdure. Condisci con il Mix Mediterraneo, e un'emulsione di olio, succo di limone, sale e pepe. Mescolare bene prima di servire.
La dott.sa Marina Ottaviani risponde alle tue domande in materia di nutrizione.
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