Unisci le farine e forma la fontana, versa il lievito sbriciolato diluito in un po' di acqua tiepida. Aggiungi il sale e l'acqua necessaria per impastare. Lavora l'impasto sino ottenere una palla liscia ed omogenea, quindi dividi in 3 parti e lascia lievitare per circa 3 ore. Lavora gli impasti lievitati aggiungendo ad ognuno 10 g di Mix Omega. Ricava dei panini e disponili su una teglia unta e infarinata. Fai lievitare per 1 ora, quindi spennella ogni panino con acqua tiepida e spolverizza con i semi rimasti e fiocchi di orzo. Metti in forno preriscaldato a 250°C per 25 minuti.
La Cuoca di Nuova Terra è a tua disposizione per consigli e suggerimenti in cucina!
