Vorrei sapere se c'è una stagionalità anche nel consumo dei cereali, soprattutto in vista della stagione calda. Grazie
Ci sono cereali più adatti all'inverno e sono quelli che crescono in regioni climatiche più fredde, per esempio la segale, l'avena, il grano saraceno e altri più"leggeri" come il riso o il mais che invece sono perfetti anche per l'estate, come d'altronde il frumento, il farro, il miglio e l'orzo che sono adatti in tutte le stagioni. Piuttosto diciamo che quello che dovrebbe variare è il tipo di condimenti(più calorici e speziati per l'inverno, più leggeri e freschi per l'estate) e le verdure alle quali tali cereali si abbinano. In estate sono ottime tutte le insalate fredde di cereali, dal riso al cous cous al boulgur
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