Il tofu o formaggio di soia può essere adatto anche per una ragazza adolescente che non ama i formaggi?
Il tofu o formaggio di soia ha delle caratteristiche nutrizionali molto interessanti: in 100g di prodotto fresco troviamo 10 -15g di proteine,5-10g di grassi, vegetali e senza colesterolo,130-150 calorie, per cui è un secondo piatto paragonabile alla ricotta. Una differenza coi latticini sta nel contenuto di calcio che nel tofu è più basso e in quello di ferro che invece è maggiore. Ritengo quindi che sia un ottimo prodotto anche per una ragazza in crescita abbinato naturalmente a verdure e cereali
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