Preparazione:

Diluite la farina di castagne in una ciotola con poco sale e l'acqua necessaria ad ottenere un composto cremoso ma non troppo denso. Scaldate sul fuoco medio una padellina antiaderente. Passate sul fondo della padella ben calda un pezzo di carta da forno impregnato d’olio d’oliva oppure potete tagliare una patata cruda a metà e passarci questa, versate un mestolo di pastella. Lasciate cuocere bene da un lato, quindi rivoltate il neccio e cuocete dall’altro lato. Potete servirlo da solo oppure con un pò di ricotta al centro e arrotolatelo tipo cannolo.

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Antipasti

Primi piatti

Secondi piatti

Piatti unici

Dolci

   Questa ricetta della cucina tradizionale povera toscana è da riscoprire come sana merenda per i ragazzi, in quanto la farina di castagne è ricca di energia per la presenza di amidi e zuccheri naturali . Questi necci saziano molto e sono adatti anche a chi non tollera il glutine